ランチメニューのご案内はこちらをクリック
 

八ヶ岳南麗で
玄米ご飯を元にした自家製酵母ぱんを、
温泉地で汲んでくる水でマフィンやケーキを、
穀菜食(マクロビオテック)を基本とした玄米、雑穀、野菜料理を
作っている小さいカフェです。

無(たまに低)農薬・有機栽培の野菜・玄米・雑穀
・オーガニックドライフルーツを使っています。
粉は
岩手県産南部地粉と地元産無農薬無化学肥料栽培小麦を石臼で自家製粉してを使っています。
調味料は
自家製みそ・純正しょう油(たまに自家製) 自然海塩(海の精、カンホア)、
自家製梅酢、自然酒(たまに)を使用しています。
お菓子に使う甘味は
雑穀きびあめ、玄米甘酒、りんごジュース
ドライフルーツです。
油は
国産圧搾菜種油とごま油です。
すべての食材が生産者のわかる確かなものです。
動物性乳製品・卵・砂糖(甜菜糖、メープルシロップも)は入っていません。

都合によりすべてのメニューをご用意していないことがあります。

お食事

天然醸造醤油、味噌 自然海塩 自家製梅酢 少し自然酒で無農薬(たまに特別栽培)の穀物、野菜、海草をお料理します。国産圧搾菜種油・胡麻油・オリーブ油をちょっと使います。基本調味料以外は自家製です。山の中のお店ですので沢山仕込んでません。少しお時間を頂く事があります。揚げ物が苦手な方一声お掛けください。

LUNCH 12:00〜14:30

 

日替わり玄米定食(三年番茶付)1350円 デザート付き1700円
 玄米ご飯 
 黒米入り分搗きご飯 
 雑穀・季節野菜・海草の創作惣菜3‐4品と汁物
 自家製沢庵・梅干






 パンプレート(三年番茶付) 1350円 デザート付き1700円
 パンと雑穀入り国産大豆とにがりのみの美味しい豆腐で豆腐オムレツ風自家製人参ソース他と汁物











 玄米おむすびセット(三年番茶付)850円
 おむすび2つと味噌汁 自家製沢庵・梅干

 パンとスープのセット850円

☆夕食は予約制です。前日までにご連絡ください。2500円☆

SWEETS












甘味は100%果汁又は玄米甘酒、雑穀キビ飴などです.
手作りのやさしい甘味のデザート
日替わりスプーンデザート 550円
寒天ゼリー(画像)・野菜アイスクリーム・雑穀ムース他ト

  日替わりケーキ 600円
店頭のケーキにミレットクリームを添えます。

  デザートセット 900円
上記のデザートとお飲み物

DRINK

温かいお飲み物
  深煎りコーヒー(無農薬栽培) 500円
エクアドル産フェアトレード。東京のスローの君が丁寧に焙煎してます。
砂糖、ミルクはご用意しておりません.ストレートでコーヒーの香りをお楽しみください。
  オーガニック紅茶 500円
  イギリス産紅茶  ポットサービス
  タンポポコーヒー  500円
ハーブの老舗 ハーブアイランドから取り寄せました。少しチコリが入って微かに甘みがあります。体が温まります。
  黒大豆コーヒー  500円
黒大豆を特殊遠赤外線焙煎したお飲み物。ちょっときな粉風味。温まります。
  玄米コーヒー  500円
玄米を特殊遠赤外線焙煎したお飲み物。香ばしいです。体から不要な物を排出するそうです。温まります。       
  三年番茶  450円
三年以上生育した木からとった葉に枝も加えた陽性な番茶。血液をきれいにして体の新陳代謝を促進させるそうです。ことこと煮出してます。 
ポットサービス

冷たいお飲み物
  自家製梅ジュース 500円
無農薬栽培梅を雑穀きびあめで漬けエキスをだしました。
水とりんごジュースで割ってます。
  青森産りんご100パーセントジュース 400円
  有機栽培みかんジュース  400円
  ライスドリーム  400円
玄米を少し発酵させたさっぱり飲み物。さらっとミルキーです。

  風の谷ビール(ダークラガー・ピルスナー) 650円
有機ビール。静岡で造られてます。
   
寺田本家 発芽玄米酒むすひ 400円
昔ながらの製法で作られた酵母の生きてるお酒。体の調子が整います。
おちょこ1杯です。

 

恐縮ですが お願いです

当店は大きい八ヶ岳と広い畑が広がる広々したところに建つ 狭い空間です。店内(入り口隣接テラス含む)のペット同伴(駐車場は可)、 喫煙はご遠慮下さいませ。  小さい手造りの店でサービスが行き届きませんが どうぞよろしくお願いします。


HOMEへ メニュートップへ このページのトップへ